一、行業(yè)特點
　　當今的社會是提倡全民安全衛(wèi)生飲食的社會，這就使得在冷藏車內(nèi)的食品加工儲運過程中，及時掌握食物所處的環(huán)境情況是否有處在食品安全條件下顯得非常重要的。而在環(huán)境中，溫度與濕度的超標能直接導致食物變質(zhì)。如果過低或者過高也會使食物口感變差降低品質(zhì)。

冷鏈物流解決方案示意圖：

二、管理難點

1、運輸過程中車輛冷藏或冷凍柜的溫度失控
　　運輸過程中的溫度失控是由主觀和客戶兩種原因造成的：
主觀原因：　

　　在運輸途中，司機為了節(jié)省費用，剛剛上貨時打開制冷設備，在運輸途中關掉制冷設備，將要卸貨時再打開，盡管驗貨時溫度滿足要求，實際上貨品已經(jīng)變質(zhì)了。
客戶原因：

　　在運輸途中，車輛出現(xiàn)故障，車輛修理時關掉制冷設備，當車輛故障排除恢復行駛時，司機忘記打開制冷設備，當快交貨時，司機發(fā)現(xiàn)，再重新打開制冷設備。

2、交貨時出現(xiàn)問題，無法區(qū)分是運輸環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題還是在其它環(huán)節(jié)
　　一般來說，超市冷藏肉類、奶類等食品以及麥當勞、肯德基等快餐店的冷藏食品的運送十分麻煩，因為超市和快餐店方生怕食品運送過程中溫度過高不達標，導致食品運送過來后出現(xiàn)問題，而承運方對食品最終出現(xiàn)的問題也難以說清，畢竟沒有運送過程中的溫度記錄，對出現(xiàn)的問題難辭其咎，如此導致雙方尷尬的境地。

3、不能及時裝貨和卸貨導致貨品溫度失控
　　冷庫無法準確預知取貨的冷藏車什么時候到達，出庫的搬運人員和設備準備不足，出庫裝貨時，作業(yè)時間過長，導致貨品的溫度升高，出現(xiàn)變質(zhì)。
　　接貨方同樣無法準確預知送貨的冷藏車什么時候到達，卸貨的搬運人員和設備準備不足，卸貨時間過長，導致貨品變質(zhì)。

三、對策

1、實時溫度監(jiān)測，避免冷藏車或冷柜的溫度失控
　　使用云物流服務平臺，冷藏車的溫度監(jiān)控儀將車內(nèi)溫度監(jiān)測數(shù)據(jù)通過無線網(wǎng)絡傳送到監(jiān)控中心。冷藏車的溫度監(jiān)控儀可檢測冷機開關狀態(tài)，統(tǒng)計冷機開機時長、開啟時間、關閉時間等多項內(nèi)容。當冷藏車貨廂內(nèi)溫度超出預設數(shù)值上限或低于下限時，自動向司機、網(wǎng)絡監(jiān)控中心和綁定的手機或電話報警。有效的防止由于司機的主觀和客戶原因造成的溫度失控。


2、全程溫度監(jiān)控，每時每刻的溫度數(shù)據(jù)保存
　　通過云物流服務平臺的溫度實時采集系統(tǒng)和靈活輸出的溫度報表、實時溫度曲線，可以大大提高監(jiān)測部門的工作效率，也可為相關糾紛提供強有力的調(diào)查證據(jù)及索賠證據(jù)。


3、運輸過程透明，保證及時裝貨和卸貨
　　通過云物流服務平臺的<定位服務>，可實時查詢送貨車輛的位置、行駛方位、速度等信息，管理人員可以準確的計算出運輸車輛的實際到達時間。
　　管理人員根據(jù)車輛的實際到達時間，合理的安排裝貨和卸貨作業(yè)，避免由于裝貨和卸貨不及時造成貨品的溫度上升，直接導致貨品變質(zhì)。